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Galette des rois à la frangipane Facile

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Ingrédients

125g Beurre doux pommade
100g Sucre glace
125g Poudre d'amande
2 Oeufs
50g Crème patissière Pour faire la "vraie" frangipane (facultatif)
1/2 càc Extrait de vanille en poudre Vous pouvez également utiliser un autre aôme (amande amère,...)
2 Rouleaux de pâtes feuilletées pure beurre
2 Oeufs Pour la dorure +une pincée de sel ( pour liquéfier l'œuf)

Galette des rois à la frangipane Facile

Tout ce dont vous aurez besoin est deux rouleaux de pâtes feuilletées pure beurre et une bonne crème d'amande que l'on appelle la frangipane et vous aurez une belle galette des Rois à la frangipane.

  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Galette des rois à la frangipane ! Tout le monde en parle en ce moment surtout à pareille époque, les Wallons, les français s’apprêtent à fêter l’Épiphanie le 6 janvier 2018 ! De nombreuses familles chrétiennes profiteront de ce dernier week-end de vacances pour déguster “la galette des Rois à la frangipane“.

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Étapes

1
Terminé

Préchauffez le four à 180°.

2
Terminé

Recette frangipane

Commencez par réduire le beurre en pommade. Ajoutez le sucre et mélangez pour obtenir un mélange crémeux et lisse. Incorporez ensuite les œufs un par un tout en mélangeant au fouet entre chaque ajout. Ajoutez également la poudre d'amande à la fin. Toujours en mélangeant. Réservez

3
Terminé

Formez deux cercles de pâte feuilletée de taille identique. Battez les œufs avec du sel et passez avec un pinceau sur le pourtour de la première pâte feuilletée.

4
Terminé

Montage

Etalez la pâte d’amande Sur la pâte feuilletée en laissant 2 cm du bord (Placez directement la galette sur un papier sulfurisé sur la plaque de cuisson. Recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée légèrement plus grand. Soudez les bords en exerçant une pression du bout du doigt et en incisant les deux épaisseurs de la pointe d'un couteau. Réservez votre galette au frigo 30 min à 1 heure.

5
Terminé

Badigeonnez une seconde fois la galette et réalisez le dessin de votre choix à l'aide de la pointe de votre couteau et si vous avez encore le temps, placez-la encore une fois 15 minutes à votre frigo. Piquez 4 à 5 fois la surface en évitant le centre pour laisser échapper la vapeur.

6
Terminé

Cuisson

Enfournez votre galette des rois pour environ 15 à 20 min en vérifiant la cuisson de prés.

7
Terminé

Si vous auriez des remarques ou des conseils concernant ma recette de galette des rois ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires juste en dessous et j'y répondrai volontiers.

ghizlane

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