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Roti de Dinde Farci au Four – Recette du Nouvel An

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Ingrédients

Ajuster les portions:
4 Escalopes de dinde
1 Crépine
100g Chair à saucisse de poulet
150g Foie de volaille
50g Aubergine
2 Oignon
3 Gousse d'ail
15 cl Bouillon
25g Beurre
1 Feuilles de laurier
Sel, poivre

Roti de Dinde Farci au Four – Recette du Nouvel An

  • 65 min
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Roulé D’Escalope De Dinde au Four – Recette du Nouvel An

Ce rôti de dinde farci au four est parfait pour ravir la famille et les amis au moment des fêtes de fin d’année. La dinde est d’abord désossé,  elle a été ensuite garnie d’une farce à la chaire de saucisse, de foie de volaille où se mêlent les raisins . Je vous  laisse imaginer les saveurs que dégage ce roulé d’escalope de dinde farcie  joliment rôtie au four !! Une merveille !

Étapes

1
Terminé

Préchauffez le four à 200 °C.

2
Terminé

Préparer la farce

Faites chauffer une poêle avec le beurre, sur feu vif. Faites-y sauter l'oignon et l'ail hachés, puis ajoutez les foies de volaille coupés en petits dés et la chair à saucisse de poulet. Faites les cuire environ 5 min en remuant en continu. Réservez dans un saladier.

3
Terminé

Incorporez les raisins déjà trempés dans de l'eau tiède 15 minutes au préalable à la préparation précédente.

4
Terminé

Enveloppez chaque escalope d’une bande de crépine, puis ficelez-la soigneusement de façon à ce que la farce ne puisse pas s'en échapper.

5
Terminé

Placez vos roulés de dinde dans un plat à four, Salez et poivrez, puis versez le bouillon dans le plat avec deux gousses d'ail en chemises et un oignon coupé en quatre, une feuille de laurier, aromatisez votre dinde comme vous le souhaitez.

6
Terminé

Enfournez votre plat de dinde environ 30 min puis laissez la reposer 10 min avant de la découper.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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