Ingrédients
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1 Epaule d'agneau
-
1 càc Beurre ou smen ( beurre rance)
-
2 gousse d'ail ciselé
-
1 càc Gingembre
-
1 càc Curcuma
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Pistile de safran
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Sel, poivre
-
3 càs Huile d'olive
-
1 Oignon coupé finement
-
4 Oignon
-
1 càc Gingembre
-
1 càc Curcuma
-
1/2 Batônnet de cannelle
-
safran
-
1 càc sucre
-
1 noisette Beurre
-
1 filet Huile d'olive
-
Sel, poivre
Instructions
Epaule d’Agneau à la Marocaine
Une épaule d’agneau au four c’est tellement simple et facile à réaliser chez soi. Accompagnée de petits oignons caramélisés , décorée d’amandes émondées et rôties c’est même. Une épaule d’agneau cuite au four lentement à température basse, épicée à la marocaine, accompagnez la de légumes de votre choix…!!!
Ingrédients
- 1 Epaule d'agneau
- 1 càc Beurre ou smen ( beurre rance)
- 2 gousse d'ail ciselé
- 1 càc Gingembre
- 1 càc Curcuma
- Pistile de safran
- Sel, poivre
- 3 càs Huile d'olive
- 1 Oignon coupé finement
- 4 Oignon
- 1/2 Batônnet de cannelle
- safran
- 1 càc sucre
- 1 noisette Beurre
- 1 filet Huile d'olive
Préparation
- Nettoyer votre épaule d'agneau convenablement, frottez la de sel, vinaigre, laissez la reposer 5 minutes, puis lavez là à l'eau claire et essuyez la ensuite d'un tissu propre.
- Mélangez toutes les épices avec du smen, de l'huile d'olive
- Badigeonnez votre viande de cotre marinade de smen et laissez la reposer minimum 5 minutes.
- Faites la dorer avec de l'huile d'olive 10 minutes sur les deux côtés, ensuite ajoutez-y également 20 cl d’eau, l'oignon et laissez la cuire à feu très doux pendant 3 heures. si non. Enfournez la pendant 3 heures dans un four préchauffé à 150 °, sans oublier de la tourner et l’arroser de temps à autre.
- Dans une poêle faites sauter les oignons avec du beurre +huile d’olive, assaisonnez les et laissez cuire à feu doux et à découvert pendant 15 minutes !!!Une fois le liquide s'évapore totalement et il vous reste que du bon gras vos oignon sont prêt.
- Idée d'accompagnement: Faites sauter des pommes de terre déjà cuit à la vapeur avec de l'ail, beurre, sel au four ou dans une poêle.
Présentez votre épaule d'agneau à la marocaine avec les oignons sautés, pomme de terre dans un joli plat ici j'ai saupoudré de quelques amandes grillées.
Étapes
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1
Terminé
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Nettoyer votre épaule d'agneau convenablement, frottez la de sel, vinaigre, laissez la reposer 5 minutes, puis lavez là à l'eau claire et essuyez la ensuite d'un tissu propre. |
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2
Terminé
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Mélangez toutes les épices avec du smen, de l'huile d'olive |
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3
Terminé
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Badigeonnez votre viande de cotre marinade de smen et laissez la reposer minimum 5 minutes. |
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4
Terminé
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Faites la dorer avec de l'huile d'olive 10 minutes sur les deux côtés, ensuite ajoutez-y également 20 cl d’eau, l'oignon et laissez la cuire à feu très doux pendant 3 heures. si non. Enfournez la pendant 3 heures dans un four préchauffé à 150 °, sans oublier de la tourner et l’arroser de temps à autre. |
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5
Terminé
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Dans une poêle faites sauter les oignons avec du beurre +huile d’olive, assaisonnez les et laissez cuire à feu doux et à découvert pendant 15 minutes !!!Une fois le liquide s'évapore totalement et il vous reste que du bon gras vos oignon sont prêt. |
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6
Terminé
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Idée d'accompagnement: Faites sauter des pommes de terre déjà cuit à la vapeur avec de l'ail, beurre, sel au four ou dans une poêle. |
