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Epaule d’Agneau à la Marocaine

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Ingrédients

Ajuster les portions:
1 Epaule d'agneau
1 càc Beurre ou smen ( beurre rance)
2 gousse d'ail ciselé
1 càc Gingembre
1 càc Curcuma
Pistile de safran
Sel, poivre
3 càs Huile d'olive
1 Oignon coupé finement
4 Oignon
1 càc Gingembre
1 càc Curcuma
1/2 Batônnet de cannelle
safran
1 càc sucre
1 noisette Beurre
1 filet Huile d'olive
Sel, poivre

Epaule d’Agneau à la Marocaine

  • 3 h 25
  • Personnes 6
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Epaule d’Agneau à la Marocaine

Une épaule d’agneau au four c’est tellement simple et facile à réaliser chez soi. Accompagnée de petits oignons caramélisés  , décorée d’amandes émondées et rôties c’est même. Une épaule d’agneau cuite au four lentement à température basse, épicée à la marocaine, accompagnez la de légumes de votre choix…!!!

Étapes

1
Terminé

Nettoyer votre épaule d'agneau convenablement, frottez la de sel, vinaigre, laissez la reposer 5 minutes, puis lavez là à l'eau claire et essuyez la ensuite d'un tissu propre.

2
Terminé

Mélangez toutes les épices avec du smen, de l'huile d'olive

3
Terminé

Badigeonnez votre viande de cotre marinade de smen et laissez la reposer minimum 5 minutes.

4
Terminé

Faites la dorer avec de l'huile d'olive 10 minutes sur les deux côtés, ensuite ajoutez-y également 20 cl d’eau, l'oignon et laissez la cuire à feu très doux pendant 3 heures. si non. Enfournez la pendant 3 heures dans un four préchauffé à 150 °, sans oublier de la tourner et l’arroser de temps à autre.

5
Terminé

Dans une poêle faites sauter les oignons avec du beurre +huile d’olive, assaisonnez les et laissez cuire à feu doux et à découvert pendant 15 minutes !!!Une fois le liquide s'évapore totalement et il vous reste que du bon gras vos oignon sont prêt.

6
Terminé

Idée d'accompagnement: Faites sauter des pommes de terre déjà cuit à la vapeur avec de l'ail, beurre, sel au four ou dans une poêle.
Présentez votre épaule d'agneau à la marocaine avec les oignons sautés, pomme de terre dans un joli plat ici j'ai saupoudré de quelques amandes grillées.

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