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Dinde Farcie Moelleuse Et Rôtie Pour Les Fêtes

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Ingrédients

Ajuster les portions:
2.8 kg Dinde
Marinade
3 à 4 càs Satay sauce
1/2 càc Piment d'Espelette
Sel, poivre
Farce
1 Bouquet de persil
80g champignons de Paris coupés finements
100g Bœuf haché
1 Echalotte
Piment d'Espelette
1 càc Moutarde
Sel, poivre
1 Oeuf
Sauce d'accompagnement
4 càs Confiture de figue
15 cl Bouillon de poule
1/2 càc Piment d'Espelette
Accompagnement
6-8 Feuilles de choux chinois

Dinde Farcie Moelleuse Et Rôtie Pour Les Fêtes

Dinde Farcie Et Rôtie

Cuisine:

    Une dinde farcie et rôtie, moelleuse avec une peau croustillante. De quoi ravir votre famille lors d'un repas chaleureux!

    • 2h 45 min
    • Personnes 4
    • Facile

    Ingrédients

    • Marinade

    • Farce

    • Sauce d'accompagnement

    • Accompagnement

    Instructions

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    Dinde Farcie Moelleuse Et Rôtie Pour Les Fêtes

    C’est la période des fêtes ! Pour les amateurs de dinde farcie moelleuse avec une peau croustillante comme on aime, voici une recette de dinde facile et sans prise de tête avec une marinade originale, simple et fficace, tout ce dont vous aurez besoin pour ravir votre famille lors d’un repas chaleureux ! Si vous aimez la volaille vous aimerez surement la poulet entier au four, idéale pour ces jours de fêtes également.

    (Visité 266 fois, 2 visites aujourd'hui)

    Étapes

    1
    Terminé

    Commencez par préparer la marinade, dans un petit bol, ajoutez-y la satay sauce, assaisonnez-la de sel, poivre et piment d’Espelette, mélangez bien.

    2
    Terminé

    Répartissez cette marinade sur le dessus de la dinde entre la peau et la chair. Massez bien le tout avec vos mains pour bien repartir la marinade sur toute la surface de votre dinde.

    3
    Terminé

    Hachez finement le persil, échalote, champignons frais. Rassemblez les dans un bol, ajoutez-y le bœuf haché, la moutarde, un œuf entier, salez, poivrez. Mélangez.

    4
    Terminé

    Remplissez votre dinde de la moitié de votre farce, enveloppez votre volaille de papier cuisson et du papier et faites la cuire dans un four préchauffé à 180 °C 2h 30 min, arrosez chaque 30 min votre dinde pendant la cuisson.

    5
    Terminé

    Prenez des feuilles de choux cuites préalablement dans de l’eau salée 2 min pour les rendre plus tendres, retirez la tige dure au milieu à l’aide ‘un couteau.

    6
    Terminé

    Déposez chaque feuille de chou sur votre plan de travail et farcissez d’une cuillère à soupe de votre farce, rabattez les 4 côtés de la feuille pour former un joli carré et piquez les de cure dents pour qu’elles ne s’ouvrent pas pendant la cuisson.

    7
    Terminé

    Sortez votre dinde du four après 1h30 min, arrosez la et mettez les choux à cuire dans le même plat de votre dinde, recouvrez et laissez cuire tranquillement 1 heure.

    8
    Terminé

    Dans une casserole je fais épaissir 5 minutes mon bouillon de volaille avec la confiture de figue, je remue sans arrêt et j'assaisonne de piment d'Espelette pour donner du peps à ma sauce.

    ghizlane

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