Ingredients
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1L Lait
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1 Gousse de vanille
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8 Jaunes d'œufs
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50g Sirop d'agave
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80g Poudre à crème de riz d'avoine
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40g Beurre
Directions
Crème Pâtissière au Goût de Vanille Légère et Facile
Fini la crème trop grasse ou trop liquide, cette recette de crème pâtissière légère facile à réaliser chez soi vous fera oublier vos kilos de plus. Elle vous permettra de réaliser des brioches suisses, choux, des tartes,…
Steps
1
Done
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Versez le lait dans une casserole. Faites chauffer votre lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Mélangez toujours. |
2
Done
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Commencez à blanchir les jaunes d'œuf avec le sucre. Ajoutez la poudre à crème de riz d'avoine ou la farine. Mélangez bien le tout. |
3
Done
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Versez le lait chaud au fur et à mesure dans les jaunes blanchis, tout en continuant à mélanger. |
4
Done
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Transvasez le tout dans la casserole de lait. Faites cuire sans cesser de remuer pendant 2 à 3 minutes. |
5
Done
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Retirez la gousse de vanille de votre lait. Transvasez la crème dans le bol du batteur. Fixez-y le fouet. Faites refroidir ainsi la crème à petite vitesse en incorporant le beurre froid en morceaux pour nous donner une texture bien lisse |
6
Done
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Quand la crème est froide, filmez là et réservez là au frais. |