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Briouates aux Amandes Bénéfiques

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Ingrédients

Ajuster les portions:
1 Paquet Feuilles de brick
200g Amandes en poudre
100g Mixte de graines de chia et sésame
50g Sucre semoule de fleur de coco
30g Beurre clarifié fondu
1 càc Cannelle
1 Pincée Gomme arabique
Sel
2 càs Eau de fleurs d’oranger
1 Jaune d'oeuf
Miel
Huile pour friture

Briouates aux Amandes Bénéfiques

Encore une autre pâtisserie marocaine aux amandes et miel à déguster avec un thé à la menthe fraiche, une tuerie !

  • 40 min
  • Personnes 25
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Briouates aux Amandes Bénéfiques

Briouates aux amandes et au miel ! Sont de petites pâtisseries marocaines à déguster avec un bon thé à la menthe fraiche, assez simple à réaliser il faut juste maîtriser la technique du pliage. Avec  ces gâteaux j’ai essayé de les rendre plus sains, malgré qu’ils restent sucrés.

Étapes

1
Terminé

A l'aide d'un moulin à café, faites moudre d'abords l'amande en poudre, le sucre de fleur de coco, les graines de chia, la gomme arabica avec une pincée de sucre de fleurs de coco, pour les rendre lisses et avoir une texture lisse et des gâteaux bien gouteux.

2
Terminé

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients, l'amande en poudre, le sucre de fleurs de coco, les graines de chia moulues, la cannelle, la gomme arabique, une pincée de sel.

3
Terminé

Ajoutez-y ensuite à votre mélange les 3 c. à soupe de beurre clarifié fondu, les 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger, un œuf et bien mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène et maniable en cas de besoin de liquide rajoutez de l'eau de fleur d’oranger ou de l'eau.

4
Terminé

Confectionnez avec cette farce des petites boules de la taille d’une noix à l’aide de vos mains.

5
Terminé

Découpez les feuille de brick en larges lanières, badigeonnez à l'aide d'un pinceau chacune avec du beurre fondu et y déposez une boulette de pâte d’amandes.

6
Terminé

Pliez en forme de triangle en procédant de droite à gauche puis de gauche à droite. Coller la dernière partie de la lanière avec du jaune d’œuf ou de pâte de farine, eau, d'ailleurs je vous invite à regarder la vidéo juste en dessous pour voir comment façonner de jolis gâteaux.

7
Terminé

Saupoudrez mes petites pâtisseries de quelques graines de sésames justes avant d'y déposer la boulette d'amande, cela rajoute un côté croquant.

8
Terminé

Faites les frire ensuite des deux côtés dans une poêle huilée chaude puis plongez les par la suite dans du miel.

9
Terminé

Égouttez-les et décorez-les avec de sésame grillé.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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