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Bourek Annabi au Thon de la Cuisine Algérienne

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Ingrédients

Ajuster les portions:
6 Feuille de brick petits formats
Une conserve de thon
6 Pommes de terre moyennes
6 Oeufs
1 Oignon
3 càs Persil
1 càc Gingembre
1 càc Cumin
1/2 càc piment fort
Sel, poivre

Bourek Annabi au Thon de la Cuisine Algérienne

De délicieux bricks au thon croustillants à souhait. On adore !

  • 50 min
  • Personnes 6
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Bourek Annabi au Thon de la Cuisine Algérienne

Une recette de brick de la cuisine algérienne d’Annaba, bourek annabi à base de feuilles de brick ou pâte filo avec son œuf coulant qui la caractérise. Une des entrées chaudes fortes présentes pour décorer nos tables pendant le mois de ramadan et accompagner à merveille notre soupe préférée « harira » ou « chorba » !

 

Étapes

1
Terminé

Faites cuire les pommes de terre à l’eau au préalable. Écrasez les pommes de terre en purée dans un saladier.

2
Terminé

Ajoutez le thon à la préparation de purée de pommes de terre, ainsi que l'oignon coupé finement, persil, olives vertes coupées finement.

3
Terminé

Assaisonnez de sel, poivre, cumin et piment fort si vous souhaitez relever le gout.

4
Terminé

Disposez une feuille de brick dans un petit bol, mettez une couche de mélange de votre farce de pomme de terre et thon au centre, ajoutez-y un œuf, et faites rabattre les côtés de façon à obtenir un carré. Faites de même pour les autres bricks.

5
Terminé

Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Placez les bricks et laissez cuire à feu moyen pendant quelques minutes en retournant les bricks plusieurs fois, Disposez les bourek, partie rabattue en dessous en premier, dans votre huile, et faites les cuire 2 à 3 minutes

6
Terminé

Tout de suite après cuisson, déposez les bricks sur une double couche de papier absorbant pour éliminer le surplus de matière grasse.

7
Terminé

Consommez tiède accompagné de quartiers de citron. Bon appétit

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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