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Recette De Bouillon Végétarien De Couscous Facile

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Ingrédients

Ajuster les portions:
250g Pois chiches bouillis et égoutté
2 Belles aubergines
2 Patate douce
1 Courgette
3 Navets
3 Oignons
1 Cube de bouillon de (boeuf, poule)
1 Tomate
1 càc Harissa
1 càc Gingembre
1 càc Ras el hanout
1/2 càc Curcuma
Sel, poivre
1 Botte de coriandre
3 càs Huile d'olive
Eau

Recette De Bouillon Végétarien De Couscous Facile

  • 60 min
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Recette De Bouillon Végétarien De Couscous Facile

Ce que j’aime surtout dans le couscous c’est le gout du  bouillon surtout quand il est bien relevé aux épices et herbes telles que ras el hanout, coriandre, pourquoi pas la harissa pour encore plus de peps,…  Je vous propose donc cette version de recette de bouillon végétarien, sachant qu’il y en a plusieurs à adapter selon le gout et l’envie de chacun.

Ce bouillon est idéale pour accompagner votre couscous ou semoule de votre choix telle que la semoule d’orge, quinoa, semoule de mais, semoule de blé,…..mais rien ne vous empêche de le servir avec de la viande grillée si vous préférez surtout en cette période de grande chaleur.


Étapes

1
Terminé

Lavez, épluchez et taillez les légumes en gros morceaux.

2
Terminé

Dans une marmite, faites revenir les oignons 5 min dans l’huile d’olive.

3
Terminé

Assaisonnez d’épices et ajoutez un cube de bouillon, les morceaux de légumes et les pois chiches précuits au préalable, remuez durant 5 à 10 minutes. Couvrez d’eau à mi-hauteur, jetez-y et tomates en quartiers, salez, poivrez Et portez à ébullition pendant 30 à 35 min.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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