Recette maquereau

Recette Maquereau (Kefta de Poisson)

Personnes: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Une belle recette de kefta en version poisson. C’est une déclinaison des keftas de filets de maquereau en conserve. Elles sont très delicieuses et la chaire du poisson est bien épicée, moelleuse de l’intérieur et croustillante de l’extérieur, un vrai régal.

Ingrédients

Pour réaliser cette recette de maquereau en kefta, il vous faut:

  • Une boite de Conserve de maquereau
  • 1 càc d’ail en poudre
  • ½ oignon rouge haché finement
  • 1 botte de persil plat
  • 50g de Pain rassis trempé dans de l’eau
  • 1 càc de piment d’Espelette
  • 1 œuf
  • Sel, poivre

Préparation

Pour réaliser ces keftas, c’est simple:

  1. Dans un saladier, émiettez la chair de vos filets de maquereau
  2. Ajoutez-y le pain de mie pressée, persil, oignon et l’ail en poudre.
  3. Cassez-y un œuf. Assaisonnez de piment d’Espelette, salez, poivre.
  4. Mélangez bien le tout à l’aide de vos mains.
  5. Prenez une petite noisette de farce dans la main pour former une petite galette.
    maquereau
  6. Aplatissez légèrement avec la paume de la main.
  7. Ajoutez un filet d’huile d’olive et une fois qu’elle est bien chaude, mettez vos keftas à frire.
  8. maquereau recette
  9. Présentez vos keftas avec une sauce tomate « la chermoula » et une belle salde de votre choix et dégustez.
  10. Bon appétit.