Ingredients
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500g Carottes
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2 Gousses d'ail
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2 càs Persil et coriandre
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2 càs Jus de citron
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1 càc Cumin
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1 càc Paprika
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1/2 càc Cannelle
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2 càs Huile d'olive
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1/2 Jus d'orange
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Quelques olives mauves ou vertes
Directions
Purée de Carottes parfumée à l’Orange
Je vous invite à découvrir Une belle recette d’entrée marocaine de purée de carotte succulente et très nutritive, elle est servie en entrée est très appréciée chez les marocains,
Steps
1
Done
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Epluchez les carottes lavées au préalable |
2
Done
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Coupez-les en rondelles. |
3
Done
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Faites les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. |
4
Done
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Réduisez les carottes en purée à l'aide d'une fourchette. |
5
Done
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Dans une poêle, faites revenir l’ail ciselé finement dans l’huile d’olive puis ajoutez la purée de carottes, les épices, la coriandre et le persil haché. |
6
Done
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Laissez mijoter pendant 10 min en remuant. |
7
Done
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A la fin de la cuisson Arroser la purée de carotte de jus de d'orange (à défaut jus de citron). Dégustez chaud ou froid. |