Plat De Poisson Au Four A La Marocaine

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plat de poisson au four
meilleures recettes marocaines

Plat De Poisson Au Four A La Marocaine

Personnes: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Un plat de poisson au four !! cette recette conviviale qu’on peux préparer avec n’importe quel poisson entier (le bar, la dorade, cabillaud,….) Libre à vous de choisir le poisson que vous préferez !!. Cette recette de poisson  Facile à réaliser chez soi , préparée avec la fameuse chermoula et ses saveurs qui vont vous emmener au Maroc et précisément à Essaouira, , connue pour son port et ses marchands de poisson et la bonne qualité de ce dernier!!

Je vous ai préparé également  la vidéo de mon plat de poisson au four , et d’autres recettes et plats marocains de vive voix, je vous invite à la visionner juste en dessous??? ( N’oubliez pas de vous abonner à ma chaine Youtube Tasty gourmandise et cliquez sur la cloche au dessu? pour que vous receviez  toutes mes nouvelles recettes en vidéos ???

Vidéo De Préparation

Ingrédients

Faisons les courses pour le plat de poisson au four :

  • 2 poissons (le bar ou Dorade,…)
  • 6 cuillère à soupe de persil et coriandre ciselé finement
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • 2 pommes de terre coupées ou cubes)
  • 2 Poivrons (vert, rouge )
  • 50 grammes de riz précuit au préalable
  • 2 carottes épluchées et coupée en fines rondelles
  • Un oignon coupé en dés
  • Une cuillère à soupe de sauce conentrée de tomate
  • 6 cuillére à soupe d’huile d’olive
  • Un petit verre d’eau
  • 1 cuillère à soupe de cumin

Préparation

Pour préparer ce plat de poisson au four :

  1. Préparez la charmoula ( la fameuse marinade marocaine) en mélangeant la coriandre et le persil ciselé, l’ail, les épices, 3 c.s d’huile d’olive, la sauce tomate.avec une cuillere a soupe de sauce tomate concentrée
  2. Faites mijoter tous ces ingrédients dans une poêle avec 2 cuillères à soupe  d’huile d’olive pendant 2 minutes sur feu trés doux , tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois , Réservez.
  3. Mélangez du riz précuit avec deux grandes cuillères de chermoula
  4. Dans un autre plat a part mélangez aussi les olives et tous les légumes lavés et coupés au préalable avec 2 grandes cuillères de chermoula
  5. Prenez vos poissons vidé et lavé au préalable faites quelques incisions dessus et induisez à l’intérieur et l’extérieur avec la charmoula. et remplissez les de 2 grandes cuillères de riz précuits
  6. Dans un plat allant au four, disposez les legumes en premier, le poisson par dessus et tout autour le reste des légumes.
  7. Versez le reste de la charmoula sur le plat de sorte que tous les légumes s’imprègnent des saveur de la marinade,
  8. Ajoutez un petit verre d’eau, un filet d’huile d’olive.
  9. Couvrez le plat, et faites à cuire vote plat dans un four préchauffé à 180° pendant 45 minute. Piquer les légumes pour vérifier la cuisson. 5 à 10 minutes avant de le sortir du four,
  10. Découvrez le plat pour laisser sécher et prendre un peu de couleur.

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