Lasagne bolognaise
Personnes: 6
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min

Un grand classique italien, une recette de lasagne bolognaise garnie de viande de boeuf et de ricotta, le tout cuit au four puis gratiné,  Ce plat est très apprécié par tout le monde.

Ingrédients

  • 6 feuilles de Lasagne (fraîche et/ou grano duro)
  • 300 gr de viande haché de bœuf
  • 500 gr de purée de tomate
  • 1 pot de ricotta
  • 1 morceau de gorgonzola
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail haché.
  • 8 feuilles de menthe.
  • 8 feuilles de basilic.
  • 1 aubergine
  • 20 gr de parmesan
  • Sel, poivre, paprika, muscade, jus de citron,
  • Un filet d’huile d’olive

Préparation de Lasagne Bolognaise

  1. Lavez les aubergines , couoez les en tranches à la longueur , saupoudre les de gros sel et laissez les repoder 20 minutes
  2. Soit vous badigeonnez vos tranches d’aubergines d’huile d’olive ,faites les cuire au four ou bien faites les frire dans une pôele huilée et réservez.
  3. Dans une petite casserole, faites couler 1 filet d’huile d’olive, ajoutez 1 demi oignon et faites suer. Videz votre purée de tomate ainsi que sel , poivre et ail , faites cuire à feu doux pendant 15 minutes
  4.  5 minutes avant la fin de cuisson ajoutez vos feuilles de basilic et laisser reposer après cuisson .
  5. Dans un récipient, placez 300 gr de viande haché, sel, poivre, paprika, 1 œuf et vos feuilles de menthe ciselées et malaxez le tout.
  6. Dans une poêle, faites couler 1 filet d’huile d’olive et faites cuire votre viande préparée.
  7. Une fois légèrement roussie réservez votre haché préparé.
  8. Dans une autre casserole, versez 1 pot de ricotta, 1 morceau de gorgonzola morcelé.
  9. Sel, poivre, noix de muscade,
  10. 1 filet de citron et cuire un instant jusqu’au moment où votre gorgonzola sera complètement fondu.
  11. Dans un plat au four, placez votre première feuille de lasagne, poser une couche de viande haché, de sauce tomate et recouvrez d’une deuxième feuille .Versez une couche de crème ricotta/gorgonzola et recommencez le processus sur vos autres feuilles et gardez un peu de viande et de sauce tomate pour le sommet de votre lasagne.
  12. Une fois arrivé sur le dessus de votre lasagne, mettez le restant de votre bœuf, de sauce tomate et parsemez de parmesan (allez y franchement) il donnera croquant et gout à votre plat.
  13. Enfournez et cuisez à 200 degrés pendant 20 minutes.

Vidéo De Préparation