Galette des Rois à la Frangipane Facile

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Galette des Rois a la Frangipane 
meilleures recettes marocaines

Galette des Rois à la Frangipane Facile

Personnes: 6
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min

Comme chaque année à pareille époque, les Wallons, les français comme tous les autres chrétiens du monde entier s’apprêtent à fêter l’Épiphanie le 6 janvier 2018 !!De nombreuses familles chrétiennes profiteront de ce dernier week-end de vacances pour déguster « la galette des Rois à la frangipane« . Cette dernière se déguste ainsi tout au long de la première moitié du mois de janvier, chaque premier dimanche de l’année et jusqu’au 15 janvier !!

J’avoue que c’est une première pour moi, mais je n’ai pas peur de l’essayer 😉 surtout que la recette est vraiment facile à réaliser chez soi.  J’ai vu plein de recettes de galettes avant de m’y mettre j’avoue que celle de Hérvé cuisine  est juste magnifique !! il y en avait plein d’autres et finalement j’ai su avoir une idée assez claire sur comment réaliser cette galette et finalement j’étais hyper satisfaite du résultat !! Tout ce dont vous aurez besoin est deux rouleaux de pâtes feuilletées pure beurre et une bonne crème d’amande que l’on appelle la frangipane et le tour est joué !!

Ingrédients

  •  Pour la frangipane
  • 125g de beurre doux pommade
  • 100g de sucre glace
  • 125g de poudre d’amande
  • 2 œufs
  • 50 g de crème pâtissière pour faire la « vraie » frangipane ( facultatif)
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille en poudre ou autre aôme (amande amère,…)
  • Et le reste d’ingrédients
  • 2 rouleaux de pâtes feuilletées pure beurre
  • 2 oeufs pour la dorrure + une pincée de sel ( pour liquifier l’oeuf)
  • Ustensiles
  • Un rouleau à patisserie
  • Du papier cuisson
  • Un fouet

Préparation

Pour réaliser la galette des rois à la frangipane , d’abords :

  1. Préchauffez le four à 180 °
  2. Commencez par réduire le beurre en pommade.
  3. Ajoutez le sucre et mélangez pour obtenir un mélange crémeux et lisse.
  4. Incorporez ensuite les oeufs un par un tout en mélangeant au fouet entre chaque ajout.
  5. Ajoutez également  la poudre d’amande à la fin. Toujours en mélangeant. Réservez.

    frangipane
    creme de frangipane date 2018
  6. Formez deux cercles de pate feuilletée de taille identique..
  7. battez les oeufs avec du sel  et passez avec un pinceau sur le pourtour de la première pâte feuilleté
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  8. Etalez la pâte d’amande Sur la pâte feuilletée en laissant 2 cm du bord (Placez directement la galette sur un papier sulfurisé sur la plaque de cuisson)

    galette des rois
    une belle recette de galette des rois a la frangipane  deux pates feuilletées et une bonne crème d’amande que l on appelle la frangipane La galette se deguste traditionnellement le premier dimanche de l annee et jusqu-au 15 janvier 2018
  9. Recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée légèrement plus grand
  10. Soudez les bords en exerçant une pression du bout du doigt et en incisant les deux épaisseur de la pointe d’un couteau. Réservez votre galette au frigo 30 min à 1 heure
  11. Badigeonnez une seconde fois la galette et realisez le dessin de votre choix à l’aide de la pointe de votre couteau et si vous avez encore le temps , placez la encore une fois 15 minutes à votre frigo.

    Galette des Rois à la Frangipane 
    Galette des rois a la frangipane facile
  12. Piquez 4 a 5 fois la surface en évitant le centre pour laisser échapper la vapeur
  13. Enfournez votre galette des rois pour environ 15 à 20  min en vérifiant la cuisson de prés.
    Galette des Rois a la Frangipane 
    galette des rois a la frangiane facile à deguster le 6 janvier 2018

    Je suis vraiment satisfaite du resultat , pour ma première galette des rois à la frangipane, je trouve qu’elle est pas mal réussie et le gout était juste divin !!Si vous auriez des remarques ou des conseils concernant ma recette de galette des rois à la frangipane!! N’hésitez pas à me laisser vos commentaires juste en dessous et j’y réponderai volontiers 🙂

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