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Escalope de Foie de Boeuf- Kebda Pané à la polenta

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Ingredients

Adjust Servings:
150g Foie de boeuf ou veau
1 Oeuf
50g Farine
80g Polenta
40g Parmesan râpé
2 càs Huile d'olive
25g Beurre
1/2 càc Piment d'Espelette
1 Jus de citron

Escalope de Foie de Boeuf- Kebda Pané à la polenta

  • Serves 4
  • Facile

Ingredients

Directions

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Escalope de Foie de Boeuf- Kebda Pané à la polenta

Escalope de foie de bœuf ou Kebda pané ! Ces escalopes de foie de veau ou d’agneau pané à la polenta est une nouvelle façon de les préparer en entrée avec une belle salade de votre choix, souvent on prépare cette recette de kebda méchoui ou kebda mchermla parfumée au cumin surtout pendant la fête de « aid el kbir » ou « aid al adha ».

Steps

1
Done

Coupez des tranches fines de kebda à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

2
Done

Faites griller d’abords vos escalopes de foie de veau 1 à 2 minutes.

3
Done

Battez l’œuf à la fourchette dans une assiette creuse.

4
Done

Mélangez la polenta et le parmesan, et assaisonnez de piment d’Espelette, sel et poivre dans une autre assiette.
Et préparerez une autre assiette de farine.

5
Done

Passez les tranches de foie de veau dans l’œuf battu puis dans la farine, repassez les une deuxième fois dans l’œuf battu et après dans la polenta.

6
Done

Faites-les cuire 2 à 3 minutes sur chaque côté avec l’huile et le beurre dans une poêle.

7
Done

Arrosez d’un filet de jus de citron et dégustez-les en entrée avec une belle salade de légumes de votre choix.

8
Done

Je vous propose également la recette de kebda mchermla à la marocaine et également les boulfaf ou lmalfouf pour aid al adha 2018.

9
Done

Bonne dégustation.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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